Er du på udkig efter en perfekt açai bowl i København? Så behøver du ikke at skulle kigge længere. Maika’i fra Reykjavik er landet i København i Frederiksberg centret. Maika’i er et islandsk koncept, der har sin inspiration fra særligt Brasilien. Acai bowls er populære i byerne Pará, Rio de Janeiro, Florianópolis, Sao Paulo, Goiás og langs hele Brasiliens nordøstlige kyst.
Maika’i er Acai Bowls og KUN acai (Okay… Vi serverer også kaffe og vand). Vores koncept er skabt på baggrund af vores store kærlighed for acai bærene og alt den næring, som acai kan være med til at give. Derfor er vi nu klar til at lancere vores acai bowls i København. Vores acai bowls har stor succes på Island, hvor Maika’i nu har fem forretninger på tværs af Reykjavik (blandt andet i Reyjkaviks lufthavn). Vores acai bowls har taget det islandske folk med storm, og nu håber vi at gøre det samme i København. Vi mener nemlig, at Acai bowls er noget alle mennesker bør spise hyppigt, da det er sundere fastfood, end det du ellers kan få - vi kalder det SUPERFOOD, og det er vi ikke alene om. Acai er kendt for at være en af verdens top “superfoods”.
Da vi startede med at sælge acai bowls på Island, fik vi dog de samme spørgsmål, som vi gør her i København. Hvad er Acai? “Er det pandekager?” eller “er det en milkshake?”, er ofte noget vi bliver spurgt om i Frederiksberg centeret. Lad os derfor starte med at forklare, hvad acai er.
Hvad er acai?
Acai [a-sa-ji] bowls kommer fra acaibær, som i 93% af tilfældene kommer fra Amazonas i Brasilien. Acaibær kommer dermed fra plantebaserede ressourcer, de er glutenfrie og er ikke almindeligvis fødevareallergifremkaldende. Det gør acaibærrene til supermad eller “superfood” - som er kendt for at være særligt rige på vitaminer og mineraler. De er nemlig spækket med antioxidanter, ligesom at acaibær er rig på omega 3, 6 og 9. Det gør, at acaibær bidrager til din hjerte- og hjernesundhed.
Sådan bliver acaibær til acai bowls
Processen er et længere skriv, men for at give dig en fornemmelse af, hvordan et acaibær bliver til en lækker bowl, kan du med fordel læse dette afsnit. Det kan nemlig laves på forskellige måder. Acaibær kan tørres og deraf udtrækkes til pulver, som herfra kan blandes med væske og blive til den smoothie-agtige konsistens, som du ender med at få i bowlen. Hos Maikai anvender vi frossen acai, da vi tror på, at denne måde at udvinde acaibærrene skaber den bedste smag. Frossen acai eller acai pulver - det er fuldstændig individuelt, hvad man mener, der smager bedst. Når bærret udvindes og laves til pulver, vil noget af sødmen i bærrene dog forsivnde. Her er de frosne altså rigere på smag, men uanset hvad får du en bowl fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, som tilmed smager vidunderligt. Bærrene høstes i regnskoven, så knuses og presses de for at udvinde saften og pulpen. Denne frosne puré bliver herfra pasteuriseret for at bevare smag og næringsstoffer.
Vi er utroligt passionerede omkring vores acai, som kombineres med de bedste ingredienser for at skabe den bedste oplevelse til dig.
Skabt igennem bæredygtig produktion
Produktionen kommer som tidligere nævnt fra den brasilanske regnskov, og høsten af acaibær involverer minimalt vandforbrug og ingen jordødelæggelse. De vokser vildt i regnskoven, og er en del af det lokale økosystem. Traditionel høst af acaibær involverer en selektiv plukning af modne bær. Dette minimerer også skaderne på træerne, så de fortsat kan producere bær i fremtiden. Derudover bidrager acaipalmen til biodiversiteten i Amazonas, og spiller derfor en central rolle i bevarelsen af regnskoven, så man kan forhindre skovrydning.
Ud over hvor vigtig en ressource acaibær er for bæredygtigheden, så er den meget rig på næring. De er en kilde til fibre, sunde fedtstoffer og antioxidanter.
Acai Bowls i København - ENDELIG
Nu kan du langt om længe se frem til at besøge et sted i København, hvor vi kun har fokus på acai bowls og kun acai bowls. Vores acai bowls i København kan du nemlig finde MIDT i Frederiksberg Centret imellem metrostationen og Føtex på stueplan. Her har vi sat en stor “acai-bar” op, hvor du kan nyde smagen af Brasilien kombineret med nordlige strøg. Vores acai bowls i København kan nemlig piftes op med andre sunde og lækre bær, såsom jordbær og blåbær og bananer. Ligeledes kan du få bananstykker på eller pifte din acai bowl helt op med chokoladestykker og eller Maika’is egen peanutbutter.
Vi er utroligt stolte af at tilbyde vores acai koncept her i København, og at du nu kan få mulighed for at smage vores lækre acai bowls i København. Du kan følge med og se mere om Maika’i på vores Instagram, og ellers er du meget velkommen til at komme ned og snakke om Acai i Frederiksberg Centret, hvis du savner mere information, eller hvis du bare vil smage en af vores bowls. Vi glæder os til at se dig!
